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Cupcake de cenoura: gostoso, saudável e fácil de preparar

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Unir sabor e saúde aos alimentos dos filhos é o grande desafio da maioria dos pais e mães, especialmente os que têm crianças pequenas ou em idade escolar. Por isso, filhos&tal trouxe uma receitinha que abrange tudo isso: um saboroso cupcake de cenoura com calda de chocolate.

A receita do cupcake de cenoura é da nutricionista e personal diet Ana Luísa Witte, e pode ser feita para qualquer ocasião, desde o lanche da tarde a uma tarde de brincadeiras com os amiguinhos. São poucos ingredientes e o preparo é super simples. Confere aí.

Passo a passo do cupcake de cenoura.

Para os bolinhos você vai precisar de:
350g de cenoura crua
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar Demerara
4 ovos
1 xícara de óleo de girassol
1 colher de sopa de fermento em pó

Para a calda de chocolate
2 colheres de sopa de cacau em pó 100%
3 colheres de sopa de açúcar Demerara
50 ml de leite desnatado ou sem lactose
1 colher de sopa bem cheia de manteiga ou margarina

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Modo de preparo do bolo

Bata no liquidificador a cenoura, os ovos e o óleo. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e também uma pitada de sal. Misture o líquido com os ingredientes secos em uma tigela e bater bem. Depois, é só encher as forminhas, que devem ser previamente untadas com óleo e farinha. Essa quantidade de material dá para até 15 forminhas de cupcake de cenoura.

O forno deve estar pré-aquecido em 180°C e os cupcakes devem assar por 40 a 50 minutos. Para saber se os bolinhos já estão no pronto, é só enfiar um palito. Se sair sequinho, está na hora de fechar o fogo e tirar do forno.

Calda
Coloque os ingredientes em uma panela e misture bem. Deixar em fogo baixo até engrossar um pouco. Quando der o ponto, espere esfriar um pouquinho e coloque a calda por cima dos bolinhos. Se desejar, pode acrescentar granulados de chocolate.

Cupcake de cenoura finalizado

Pronto! É só desfrutar desse maravilhoso cupcake com a garotada.

filhos&tal

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